Dallo Spritz al Negroni Sbagliato, ogni cocktail allo Spectio Pool Bar è curato nei dettagli dal nostro esperto barman e arricchito da aromi che richiamano l’anima di Roma. A completare l’esperienza, una selezione di snack pensata per accompagnare ogni sorso, da gustare rilassandosi a bordo piscina.
Chi preferisce qualcosa di più leggero può scegliere tra i nostri succhi freschi e naturali, perfetti per una pausa dissetante e piena di gusto.

Lo SpectioPool Bar rappresenta la cornice ideale per un momento di pausa all'EUR. La nostra offerta combina cocktail d’autore e selezioni musicali curate, pensate per accompagnare il tramonto in un ambiente ricercato.

La proposta gastronomica è arricchita dalla collaborazione con Dario Cecchini: il concept "Panini Pop" porta a bordo piscina la qualità della selezione di carni firmata dal noto macellaio. Un equilibrio tra alta gastronomia e design che definisce lo stile dell'ospitalità al Cardo Roma.

Dario Cecchini è uno dei più celebri interpreti della cultura gastronomica italiana. Originario di Panzano in Chianti, dove porta avanti con passione l’antica arte della macelleria di famiglia, Cecchini è riconosciuto a livello internazionale per il suo approccio etico, la selezione rigorosa delle materie prime e una profonda dedizione alla convivialità. La sua collaborazione con il Cardo Roma nasce dalla condivisione di una filosofia basata sull'autenticità e sulla qualità senza compromessi.